央广财评|节约就是增产，让反餐饮浪费蔚然成风

11月25日，中共中央办公厅国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》。12月6日，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，督促网络餐饮平台落实主体责任，规范外卖商家营销行为，如要求外卖商家不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息；鼓励外卖商家进一步优化满减优惠机制，防止诱导消费者过量点餐。

制止餐饮浪费不仅关乎个人用餐美德，更关系到国家粮食安全和民生福祉。从制度建设到餐饮企业再到居民习惯，反餐饮浪费需常抓不懈，让“厉行节约，反对浪费”蔚然成风。

“一粥一饭，当思来之不易。”党的十八大以来，我国深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，粮食综合生产能力稳步提升，在2015年突破13000亿斤后，我国粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上。粮食产量不断攀升的同时，我们也必须认识到，粮食和食物浪费问题依然比较严重，粮食安全依然面临复杂挑战。《2023年申博现金网：食物与营养发展报告》显示，我国食物总体损耗浪费率为22.7%，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失1.88万亿元。节约粮食，减少浪费，就等同于绿色增产、增加“无形良田”。

深入实施全面节约战略，需加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，极力解决粮食损失和食品浪费问题。《中华人民共和国反食品浪费法》于2021年正式施行，标志着我国把制止餐饮浪费纳入法治轨道。近年以来，从《粮食节约和反食品浪费行动方案》对节粮减损工作作出系统部署，到《申博sunbet官网：进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》《申博sunbet官网：发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》等文件的出台……制止食品浪费的“四梁八柱”建设正稳步推进，保障国家的粮食安全和民生福祉。

让反餐饮浪费蔚然成风，既要把牢反对浪费、崇尚勤俭的思想关，又要夯实实践之基。在制度约束和各部门的大力推动下，反对食品浪费工作取得积极成效。餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域浪费情况得到有效约束，外卖平台“小份菜”“光盘有礼”等反浪费机制有效践行。但是我们也看到，目前仍存在个别网络餐饮平台主体责任落实不到位，未能按照《反食品浪费法》要求，以显著方式提示消费者适量点餐；一些外卖商家设置营销套路，导致消费者过量点餐；一些外卖商家在菜品详情页未标明用量、餐食分量等信息，消费者难以准确估算食物分量，导致食物浪费等。反餐饮浪费还需常抓不懈、紧盯不放、久久为功。

制止餐饮浪费，涉及餐饮加工、消费等多个环节。无论是外卖、食堂经营者，还是家庭、个人，需牢固树立“增产必须节约、节约就是增产”的意识，从自身做起，杜绝餐饮浪费。让我们每一个人都行动起来，成为“光盘行动”的践行者、宣传者、守护者，推动在全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚，用“小餐桌”助推社会“大文明”，守护国家粮食安全的“大粮仓”。（央广网评论员 牛谷月）