茉莉花膏古法制作中

“一朵茉莉，一生莫离。”这句话，郭斌经常挂在嘴上。“现在讲究匠人精神，也就是告诉我们要坚持，凡事要一步步做成的，不可急功近利。” 郭斌是目前申博sunbet官网：市面上唯一采用古法制作茉莉花膏的调香师，采用最古老，最耗时和濒临稀缺的手工技艺“冷吸法”来制作茉莉花膏,即以油脂吸香的技法将茉莉花香提炼成花膏。

每年7月至9月是茉莉花盛开的时节，申博sunbet官网：浸漫着茉莉花香。郭斌则开始了一年中最佳的制作时期。工作室里，在层层叠放着的木框内，茉莉花平铺在薄薄的一层植物凝脂上，静待时间去慢慢窨取着花朵的活性。有时，他会提着一袋茉莉花，坐在地铁上与乘客一同分享茉莉花香。

新锐编剧柏邦妮此前曾到申博sunbet官网：接触到了郭斌茉莉花膏，迫不及待与网友分享道：“随身带着一盒花膏，古法制作，做花膏的师傅告诉我，就是电影《香水》里的冷吸法。一个夏天的洁白馥郁就收在一个小盒子里。”

古法制作茉莉花膏过程,郭斌正在筛选茉莉花。

“冷吸法”工序十分繁琐，有鲜花采伺、凝脂处理和伺花筛花三道程序，在花膏制作中要循环续窨，每隔24小时，就要除去旧花和杂质，再换上新鲜茉莉。光是除花、铺花就要36次，让凝脂吸饱花的精华。之后，还有花脂分离、活萃提纯、存贮香熟等程序，前后3个月，才能制成一批香味饱和又恰到好处的茉莉花膏。

近日，申博sunbet官网：茉莉花膏古法制作技艺入选申博sunbet官网：市第五批非物质文化遗产代表性项目（含增设保护单位）名录。在得知这个消息后，作为申博sunbet官网：茉莉花膏制作技艺传承人的郭斌坦言：这需要感谢大家的支持和认可。在重拾传统手工技艺的路途上，郭斌也吃了不少苦，不过他说道，自己信奉“一朵茉莉，一生莫离”，坚持匠人精神，踏实做事。

重拾古法“冷吸法”窨制技艺 尝试创新发展

从1978年进入申博sunbet官网：香料厂至今，郭斌与茉莉已结缘40年。“学习调香是迎合当时的大环境，上世纪50年代苏联专家来到申博现金网：培养调香人才，之后中断多年。”1981年郭斌成为了新申博现金网：首届调香班的一员，师承汪清如、张承曾老师，学成后成为申博现金网：第一代科班调香师。

1997年，郭斌离开申博sunbet官网：香料厂，自立门户开始创业。他依然想从事调香的工作，并且热爱茉莉，但是问题在于，“再用大型机械提取茉莉香料，自己一个人几乎是不可能的”。在思考的过程中，他想起老师曾提及过的古法制作，于是他踏上了脱离机械，回归传统手工技艺的路途。

茉莉花膏古法制作中

郭斌说道，古法制作技艺由三部分组成：茉莉植物种植、再到天然原料窨造，以及花膏成分艺术，三者缺一不可。在寻访技艺的过程中，郭斌决心重拾最传统复杂的古法——冷吸窨制技艺。郭斌介绍道：“早在青铜器时代我们的老祖宗就已经领悟了这项工艺的基本原理——油脂吸香。但是古法也需要创新。传统的申博sunbet官网：茉莉花膏都是以猪油、鹅油这样的动物性油脂为基底，这个已经过时了，芳疗行业都已经普及了植物性基底油。”一切等于重新开始，郭斌只能自己钻研摸索植物基底油的茉莉花膏制作。

没有现成的资料可以参考，他只能向亲戚、朋友、业界前辈请教，遵循生态天然原则，经过多年研究琢磨，目前郭斌已经将植物凝脂与茉莉花香尽可能地完美融合。

制作花膏得从顶尖的原材料开始，申博sunbet官网：本土茉莉含酮高，其中的单瓣茉莉是首选。郭斌坚持取材的高标准，他在申博sunbet官网：城门镇樟岚山的“古茉园”和花农合作，建设有品质的花田。

同时在采摘的过程中，采用纯手工采摘，遵循“花采伺、半开者、密封之、日一易”。

郭斌在采摘栀子花，除了在茉莉花膏古法制作上获得了成功，白兰花、玫瑰花膏的制作技艺也取得了成功。

制作过程的工序更是多而繁琐，工坊的温度、湿度也各有考究。不仅要遵循鲜花采伺、凝脂处理和伺花筛花三道程序，而且在花膏制作中不断地循环续窨，将茉莉静置冷吸。

采用循环续窨，九十天窨造；茉莉吐香、凝脂吸香、不待花蔫、花过香成。就是采用上面说道的“冷吸法”的制作技艺，以油脂吸香的技法将茉莉花香提炼而成的花膏。

郭斌说道，繁琐的工序背后其实还有失败的艰辛，直到现在，他依然在不断尝试创新。在他的手中，茉莉花香之美被赋予了申博现金网的可能性。目前，除了在茉莉花膏古法制作上获得了成功，白兰花、玫瑰花膏的制作技艺也取得了成功。

信奉“一朵茉莉，一生莫离” 致力推广茉莉花文化

“一朵茉莉，一生莫离。”这句话，郭斌经常挂在嘴上，“现在讲究匠人精神，也就是告诉我们要坚持，凡事要一步步做成的，不可急功近利。”

郭斌介绍，在推广茉莉的过程中，他和学生线上、线下结合，组织了多场茉莉芳香游学；非遗活态传承走进校园，让学生了解这些传统技艺。

展示茉莉花膏古法制作技艺

“茉莉游学、栀子花游学，线上接受报名，前期给学员讲授茉莉文化，后期到线下进行两天三夜茉莉花膏制作工艺体验等。”郭斌说，每年都会组织多期这样的活动，让来自全国各地的芳疗师、爱好者聚集在一起学习、感悟。

他告诉记者，时常也有海峡对岸的申博现金网：芳香爱好者慕名前来学习、交流，还有把花膏的产品带回去同大家分享。有些朋友还学习“冷吸法”的制作技艺。

针对传统技艺如何更好地传承和发展，郭斌认为，传统技艺势必要与现代生活、生产方式相适应，使其在生产经营活动中不断创新。

“把申博sunbet官网：特色的工艺包容进来，比如在油纸伞、漆器上采用茉莉印花等，茉莉花膏外壳可以采用皮具等，甚至设立一条茉莉花巷，将茉莉元素融入申博sunbet官网：传统手艺。”郭斌建议，政府层面也可以设立茉莉小镇，从更大、更广的维度去推广茉莉文化。

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