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科学家发明"电子鼻" 可分辨陌生气味
www.fjnet.cn?2010-04-19 11:24? ?来源:网易探索
我来说两句
不过这些发现仍然无法确定电子鼻的嗅觉是否具有文化特性。考虑到这一点,这组科学家决定将电子鼻的预测结果与一组来自埃塞俄比亚的以色列移民的评分结果进行比较。对比结果显示,与埃塞俄比亚移民的评分结果相比,电子鼻预测陌生气味愉悦性的能力依然很好,即便这些电子鼻的预测能力是由以色列本地人的气味愉悦性评分“训练”的。换言之,即便不同的气味在不同的文化中拥有不同的含义,电子鼻对不同文化的人的评分而言表现都同样出色。这表明气味的愉悦性有一个基本的跨文化相似性。
参入这项研究的魏兹曼研究所神经生物学系教授诺姆·索贝尔(NoamSobel)评价说:“无论某种气味我们之前是否让人测试过,也不管测试的人的文化背景如何,电子鼻都能够进行预测,这一点为气味愉悦性具有一种基本的生物特性提供了证据,同时也证明了气味的分子结构的特定方面决定了一种气味是愉悦的还是令人不快的。‘那么文化差异如何考虑在内呢?’我们认为文化只在某些特定的背景下才会影响对气味愉悦性的知觉。为了考查这一点,很多人可能想知道,当大多数人都对法国奶酪的气味很反感时,法国人如何能够喜欢他们自己的奶酪。我们认为法国人本身也并不认为奶酪的这种气味是愉悦的,他们只是认为这种令人反感的气味是好奶酪的一种标志而已。如果跳出奶酪这个特定背景,这种气味出现在一个罐子里,那么法国人也将可能把这种气味评为令人不悦的气味,就像其他所有人那样。”
这组科学家发现对气味的知觉与气味的分子结构具有一种刚性不变的联系,同时他们能够设计出这种能够对全新的气味进行分类的电子鼻,本身也为气味筛选以及环境监测提供了一种新的方法;在未来,可能还能够设计出数字化的气味传递技术,产生有气味的电影、游戏与音乐,为我们提供一种更加身临其境的迷人体验。
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