新加坡华人素食饭馆获评最佳 始终坚持不涨价

戴皇利说：“虽然现在物价高，但我不认为应该把成本压力转嫁到顾客身上，不管怎么说，我当初开档卖素食，也是因为一个缘分嘛。”

中新网11月14日电 据新加坡《联合早报》报道，得奖，应该是喜悦的。但对新加坡华人戴皇利来说，似乎惭愧多于欣喜。

由新加坡城市燃气(City Gas)和《新明日报》联合举办的第五届“城市小贩美食奖”不久前落幕。在宏茂桥1道第341座熟食中心经营“明日素食”摊档的戴皇利(42岁)，经民众票选，成为本地10大最佳素食摊之一。

虽然厨艺受肯定，但同妻子联手打理档口近七年，戴皇利认为自己还有不足之处。他难为情地说：“还有很多要学习的。”

“每当顾客排起长龙，我的心情就会变得紧张，因为顾客什么都要快，但我们人手又不足，所以我有时会不经意地对他们大声说话，语气不好。”

对于自己的“坏脾气”，不苟言笑的戴皇利也甚感无奈。他感叹道：“这真的是说者无意，听者有心啊！”

或许是因为这样，戴皇利始终坚持不涨价，以回馈顾客的长年支持。例如，一碗配料丰盛的河粉只需2元5角。

他微笑着说：“虽然现在物价高，但我不认为应该把成本压力转嫁到顾客身上，不管怎么说，我当初开档卖素食，也是因为一种缘分嘛。”(黄顺杰 周柏荣)