食品安全别只顾着“仰望星空”

6月中旬，神舟九号飞船将携3名航天员发射升空。记者探访航天员食品特供基地时，负责人称航天员所喝牛奶产出的程序。奶牛被隔离后会有一个月的休药期，目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解排掉。为确保零污染，该基地禁止任何陌生人进入。(6月13日《新京报》)

如何确保质量无懈可击，食材绝对安全，微生物含量有严格控制，航天员食品的安全性，很大程度上也的确是载人航天任务得以圆满完成的重要前提和保障。从这个意义上说，对航天员食品的高要求，其实并不算过分。但这对于普通百姓和民众而言，安全健康的饮食，又何尝不是最基本的生存所需呢？即便普通民众不必在吃什么上向航天员们看齐，但当为了确保航天员的食材安全无污染，居然要如此谨小慎微，甚至为此专门打造一条特供食品生产链时，公众显然有理由对自身的食品安全处境表示担忧。举个例子，航天员专供奶牛必须有一个月的休药期，目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解掉，那么，为公众供应牛奶的奶牛，是否有相应的休药期，进入千家万户的牛奶里又有多少残留的药物，这些药物对于公众健康的影响，是否可以忽略不计？至少，国内某乳企的所谓“航天员专用奶”，不过是且仅是一则冠名广告语罢了。而当天然无污染的养殖环境，居然需要特供来保证时，公众每日食用食材的安全性究竟如何，恐怕也怨不得公众要顾影自怜了。

基于此，从航空工程的需要以及航天员的健康安全出发，保障航天员饮食安全万无一失，当然不容有任何闪失。但是，食品安全其实更应获得普遍的保障，在这一点上，至少没有理由将普通民众置于食品安全的高风险之下，更不能对普遍的食品安全问题视而不见。而特供出来的食品安全，好歹说明咱们其实也有生产安全食品的能力，只不过，这样的安全，本不该只属于极少部分人群的专享，如果有了普遍的食品安全保障体系，航天员的食品安全，又何需如此兴师动众呢？

一言以蔽之，食品安全本不该有“天壤之别”，食品安全这事儿，除了“仰望星空”，其实更需首先“俯瞰大地”。