病死猪爬上餐桌监管部门需“吃药”

央视记者在江西高安跟踪调查一年，发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫！某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。（12月28日《京华时报》）

各种愤怒之词来形容此事件都不为过，病死猪产业链居然在一个全国畜牧业百强县市盘居十几年，而且呈兴隆蓬勃之势，性质恶劣令人发指。

高安市按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪流入市场，上了平常百姓的餐桌，着实令人咋舌。平常百姓家，猪肉是基本的菜肴，又有几人懂得如何鉴定那些已经流入正规菜场的猪肉呢？在百姓眼里，有了国家三番五次修缮出台的强大的食品安全监管法规，还有那一个个盖在生猪肉上的防疫合格章，想不放心都不行，哪曾想到猪肉居然会有如此一出？

政府监管部门是百姓唯一可以依赖的、可信的靠山，问题是面对这些横行市场十几年的病死猪，监管部门又到哪去了？从猪场保险查勘员开始，到畜牧兽医部门、动物卫生监督所，到开据证明的官方兽医检疫部门，再到具有杀伤力执法的公安部门，面对当地知情人不断的举报，所表现出来的“作为”实在令人心寒。就算是在严打期，也顶多是只是让病死猪屠宰场换个地方重新开张而已。

其中的蹊跷一目了然。

食品安全大如天，猪肉安全与其它食品安全问题一样，病症在食品，病根却在监管部门身上，此次江西出现如此重大的猪肉食品安全事件，病根并不难找。养殖户、猪贩子、保险勘察员、卫生监督部门、公安等等，这条产业链条上的每个人、每个部门，无一能够幸免。面对盛行十几年如此庞大、成熟的病死猪产业链，如果仅仅用玩忽职守形容监管部门，都显得太过于敷衍、太轻描淡写，因为他们身上存在的问题比病死猪对社会、民众的危害更甚。

整治病死猪产业链容易，但要清除监管部门身上的毒瘤却没有那么容易，毕竟“冰冻三尺非一日之寒”，盘根错节十几年的“地头蛇”，如果人们仅寄希望于央视的曝光、媒体的追踪报道就能够将它剔除，无异于一厢情愿。

媒体、舆论的追讨只能对真相揭开起到助推作用，真正要清除病死猪带来的“病毒”，还需政府部门具有“刮骨疗伤”的勇气和魄力，从每一头爬上餐桌的病死猪查起，追根溯源，无论涉及到哪个部门、哪个人都要坚决一查到底，升格处理。