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申博sunbet官网:朱紫坊蹄膀破店成记忆
2010-09-30 09:10:54

再往下的第四家店名称是“蹄胞破店”,也有“原朱紫坊46号”的字样,不规则的招牌上写着“朱紫坊蹄膀老店”。

这第三家和第四家店都称他们领的永久性的营业执照,而第二家店的执照却是临时的。

最后一家店,叫“蹄包破店”,据负责点菜的伙计说,该店老板是三个人,分别是姓邺、洪、张。

2月25日傍晚,记者在朱紫坊碰到一位在朱紫坊居住了31年的钱依姆,她明确指出“陈明中小吃”是最早开的。

一人多高的小墙隔开了安泰河,沿着墙根是店家摆出的桌椅和吃饭的一拨拨客人。掌灯时分,昏黄灯光加上周围的环境,给人一种人在江湖的感觉。

蹄膀还是老的好

最早开的朱紫坊蹄膀店,是蹄膀店的老字号破店,名气最大,生意最好,这家的蹄膀也被多数人证明味道最独特,最稳定,真正是色泽金黄,滑而不腻,香浓汁稠,吃了还想要。在刚过去的年三十,当天没开店,只卖蹄膀,几小时就卖出约150个蹄膀,一成不变的价格是25元/个,营业额将近4000元。

2月26日早上10时许,走进这家破店,一派繁忙景象,和老板攀谈的工夫,就有一批又一批的人来吃饭,或者订座,其中一中年女子,预约了中午11:30左右8个人的座位。老板自己也不能闲着了,边交流边要进进出出地准备菜肴,帮着端碗筷和碟子。“快点!”“马上来!”一派忙碌的景象中,帮手们无形中也提高了吆喝的声音,喊叫声和招呼声此起彼落。有人这样形容,“上菜速度其快无比,像打仗一样”,记者明显感受到了这种气氛,客人刚坐定,说出菜名,屁股还没坐热,热腾腾的菜就上来了,让人误以为是端错了地方。整个小店弥漫了蹄膀的香气。

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