提醒：端午节糯米难消化老幼不宜
来源：新华网 2011-06-02 编辑：黄水来

血糖不稳定，少吃粽子

广东人“食不厌精脍不厌细”，粽子除了选用优质糯米外，粽子的馅料也大胆用料，喜欢加上肥猪肉、蛋黄等口感浓香的食材，这就使得粽子所含的脂肪、蛋白含量更高。应遵循“少食多餐，适可而止”的原则，每次不宜食用过多。

同时，陈国成院长提醒，血糖不稳定的人也需要少吃糯米食品。大米饭的血糖指数是56，而糯米饭的血糖指数是87，远高于米饭，这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。所以，对那些要求血糖平稳的糖尿病患者来说，糯米不是好的食物。此外，“枧水粽”里面常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌匀，如果不加节制，会损害胰岛功能，糖尿病患者应慎吃。

另外，陈院长还建议以下这些人最好少吃粽子——

粽子属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担。

患有慢性胃炎、十二指肠溃疡的人最好少食，过于油腻的粽子，可能引起消化不良、胀气，使疾病加重。

有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽。

Tips：

吃粽子时，最好能配一杯清茶，这样可以有助于糯米的消化。同时搭配蔬菜、水果，可帮助肠道蠕动，以避免因吃粽子引起的消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子。