用茉莉花做菜,好看、好吃又营养
来源:东南网 2011-09-30 编辑:黄水来
茉莉花氽鸡片 先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片,放入凉水内泡一下,捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清调匀,拌入鸡片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开,锅离火,把鸡片理平逐片下锅,再上火略煮,捞出。最后烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下,捞入汤碗内。放入茉莉花,注入调好的鸡清汤即成。 茉莉花烟熏鲳鱼 散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼,配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁,令人一试倾心。 茉莉花蛋酥 它是采用茉莉花茶粉制作成酱料,然后与蛋白一起焗制而成蛋酥,入口即溶,清香中带有甜味,适合饭后品尝。 茉莉花有安定情绪、消除神经紧张、提神解郁、润肠通便的功效。 |
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