用茉莉花做菜,好看、好吃又营养
来源:东南网 2011-09-30 编辑:黄水来
茉莉香薰鸡 主料:茉莉花茶叶,仔鸡。 调料:生抽,老抽,酒,白糖,芝麻。 制法: 1.先调制卤水:将一杯生抽(其中含1/10老抽)、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀。 2.把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟。 3.锅置火上烧热,炒香茉莉花茶,锅内置一架,架上摆上熟鸡,加盖,让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟。 4.将鸡切块,装盘,卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗,鸡肉蘸汁食用。 贴心提示: 1.茶叶选申博sunbet官网:的茉莉花茶为佳,或者自行选取茉莉花和茶叶搭配。 2.茉莉花要热锅干炒,不要加入任何油料,以保证其茶香的浓郁、纯正。 |
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