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抽查显示甜甜圈含铝吃太多恐痴呆
来源:新华网 2012-04-09 编辑:黄水来

-专家解读

甜甜圈铝超标,不多吃就不用太担心

对于甜甜圈等食品检测出铝含量超标一事,金教授接受采访时表示“不必太恐慌”,“假设1公斤食品里含铝100毫克(我国对铝残留量限定标准为小于等于100毫克/公斤),这已经是‘铝含量很高’了,但有谁会一次吃1公斤的油条呢?”金教授说,如果担心甜甜圈、油条里铝含量超标,可以选择少吃或者不吃。

金教授告诉记者:“铝含量超标的来源有两个,一个是铝制容器;另一个就是添加剂。不过油条中加明矾,这已经是古老的工艺,一直在使用。明矾中肯定是含铝的,虽是古老工艺,我还是建议相关生产厂家尽量少用。”

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